Já que hoje é o aniversário do nosso blog, vou deixar aqui pra vocês uma receita de dia de festa, um camarão bem gostoso e simples de fazer, pra sobrar tempo de ficar bem diva pro final de semana.
PS: A princípio o nome dessa receita era moqueca de camarão, mas o Paulo Filho (@pgfilho) me chamou a atenção no tuiter falando que a verdadeira moqueca capixaba não vai leite de coco nem azeite de dendê, então mudei pra esse nome.
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de coentro picado
- 3 tomates maduros picados
- suco de 2 limões pequenos
- 1 kg de camarões médios limpos
- 400 ml de leite de coco
- 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes
- 5 colheres de azeite de dendê
- molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
Numa panela coloque o coentro picado, os tomates picados, o sal e o suco dos 2 limões e amasse um pouco os tomates na panela com um socador.Junte o camarão e reserve.
À parte, bata bem no liquidificador o leite de coco e as cebolas e despeje sobre o camarão da panela.
Acrescente o dendê, a pimenta, misture tudo e leve para o fogo alto até o camarão estar cozido, uns 15 minutos.
Passe o camarão ao leite de coco para uma panela de barro, tomando o cuidado de deixar metade do caldo na panela que esta no fogo, nesse caldo acrescente 100 gramas (+/-) de farinha de mandioca para formar um pirão.
Mexa até engrossar, se necessário acrescente um pouco de água.
Prove o tempero e sirva em seguida em panela de barro quente acompanhado de pirão e arroz branco.
