Fonte: Imagem

Final de ano está chegando e eu já comecei a pensar aqui o que fazer pra Ceia de Natal e Ano Novo, aposto que não sou só eu, muitos de vocês também.

E pra que uma ceia funcione bem, existem algums pratos típicos que não podem faltar, um deles  é o Tender.

O preparo do Tender é básico, normalmente já vem pronto na embalagem, precisando só dar uma finalizada no forno, o que diferencia é o molho que fazemos e é essa dica que vou dar hoje, vamos falar de alguns molhos diferentes.

 

Tender

(preparo básico para todos os tipos de molho)

  • 1 Tender Bolinha
  • 2 xícaras de suco de laranja ( para deixar de molho e assar)
  • 2 colheres de mel
  • Cravos-da-Índia

Deixe o tender de molho no suco de laranja por 3 horas, com uma faca faça riscos no tender formando losangos, espete cravos-da-índia regue com o suco do molho e mel , cubra com papel alumínio e leve em uma asadeira ao forno médio por 30 minutos, retire o papel, regue com o molho que sobrou na forma e deixe ate dourar (10 minutos)


Molho de Framboesa

  • 300 gr de framboesa (fresca ou congelada)
  • 150 ml de vinho tinto
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de mel
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  •  sal
  • pimenta-do-reino
  • 2 colheres de azeite.
 Passe no liquidificador a framboesa juntamente com o vinho tinto. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e depois, acrescente a framboesa batida, o mel, o amido de milho, o sal e a pimenta do reino. Mexa até levantar fervura e engrossar. Sirva sobre o Tender.

 

Molho de Mostarda e Mel

  • 2 xícaras de suco de laranja ( para fazer o molho)
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 6 colheres  de mel
  • 2 colheres  de maisena
  • 3 colheres de mostarda
  • 1 colher de gengibre ralado

Em uma panela, coloque o suco de  laranja, com o açúcar mascavo,  mel,  maisena,  mostarda,  e o gengibre ralado. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Sirva sobre o Tender

 

Molho de Damasco

  • 250 gr de damasco seco
  • 2 xícara de água
  • 2 xícara de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 taça  de vinho branco
Em uma panela coloque os damascos, a água e o açúcar. Deixe ferver e cozinhe até os damascos ficarem macios. Bata no liquidificador até obter um creme espesso. Volte a panela, acrescente o sal e o vinho, leve ao fogo até quase levantar fervura. Sirva sobre o Tender.
 

BOM APETITE


Compartilhe:

Comentários via Facebook