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Bom, final de semana tá chegando. Que tal uma massa gostosa pra fazer pra família?
Vou passar uma receita que é uma das minhas especialidades, o nhoque recheado de mussarela com molho de frango. Sempre tem alguma amiga perguntando “e aí, quando vamos comer mais uma vez aquela maravilha?”
Parece um prato trabalhoso, mas na verdade é simples e aqui darei umas dicas bem legais para facilitar ainda mais a sua vida.
Ingredientes:
2 quilos de batata (mais ou menos todas do mesmo tamanho)
Farinha de trigo o suficiente para dar o ponto (+/- 400 gramas)
500 gramas de mussarela cortada em cubos
2 colheres de margarina
1 ovo
Noz moscada
Sal
Molho de tomate com frango desfiado (já fiz de carne, mas não fica tão bom)
Modo de Preparo:
Lavar bem as batatas, levar ao microondas por 15 minutos na potência máxima, virar e deixar por mais 10 minutos, espetar o garfo para ver se está macia por dentro. Se não estiver, voltar mais 5 minutos ou até que esteja cozida.
Para ficar bem leve a massa tem que ser assim, cozinhando no microondas, pois como não é cozida na água, a batata ficará seca e será preciso pouca farinha para chegar no ponto.
Não é necessário descascar a batatas. Corta-se ao meio (como na foto), coloca-se no espremedor de batatas, com o lado cortado para baixo e espreme-se. A casca se soltará e ficará presa no espremedor. Fazer isso com todas as batatas.
Depois de amassada, acrescentar a margarina, o ovo, o sal, meia noz moscada (melhor a ralada na hora), misturar bem com a batata ainda quente.
Deixar esfriar um pouco antes de acrescentar a farinha. Vá colocando a farinha aos poucos até que a massa se solte da mão.
Pegue o molho de frango, acrescente 2 copos de água (o molho tem que ficar aguado, pois esse nhoque é cozido no próprio molho no forno) e coloque um pouco no fundo de uma assadeira alta.
Fazer bolas com a massa, colocando um cubo de mussarela no centro. Passar essa bola pela farinha de trigo e ir arrumando lado a lado na assadeira.
Cobrir os nhoques com o molho, levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Salpique queijo parmesão.
Agora é só colocar na mesa e aguardar os elogios. 🙂
BOM APETITE!
[…] Por Nina Cris em Geral em 8 de Novembro de 2011 2 Esses dias uma pessoa me falou que esse nhocão que eu falei que era simples, não é tão simples assim de fazer, então pra facilitar a vida de […]
>tive o privilégio de saborear feito pela própria Marianina!! Inesquecível esse seu nhoque!!! Agora preciso por a mão na massa… Bjs
>Nina, como te falei e enviei a foto, minha secretária do lar fez hj para o almoço e ficou uma delícia! Ela achou super prático o modo de fazer no microondas :)e a massa ficou levinha! Ah, o molho foi à bolonhesa e ficou ótimo! Não tem como errar: batata, bastante molho, queijo por dentro e por fora…hummm…pura tentação!!! Mais uma receita de Diva provada e aprovada :).Bjs.
>Nina, parece que vc adivinhou…eu A-M-O nhoque, de qq jeito, mas esse aí eu nunca comi. Vou pedir aqui em casa para fazer e depois te conto. Parece que está maravilhoso!!!Adoro suas receitas. Bjs 🙂